Themen

Gentechnik und Ernährung

Functional Food

Nahrungsmittel mit Zusatznutzen. Pro- und Prebiotische
(Milch-) produkte, bioaktive Substanzen und Vitaminzusätze.
Brauchen wir sie und welche Chancen bieten sie?

Bio ist besser

Biologische Lebensmitel aus ernährungsphysiologicher Sicht

Nahrungsmittelzusatzstoffe

Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und Emulgatoren verschönern unsere Nahrung grenzenlos. Die E-Nummern und die gesetzlichen Richtlinien im Lebensmittelbereich. Was wird deklariert?

Gentechnisch veränderte Lebensmittel

Die Gentechnik in der Lebensmittelproduktion. Welche
Gefahren bestehen im Verzehr, im Anbau und in der
Produktion? Was wird deklariert und was ist auf dem Markt?

Neue Lebensmittel - neue Qualitätsansprüche für Küchenleitungen

Hohe Anforderungen werden an die Küchenleitungen von Großküchen gestellt, da das Lebensmittelangebot weiter wächst, die Qualität jedoch nicht mehr durchsichtig erscheint. Convenience, Genfood, gesundes Fleisch und Zusatzstoffe werden thematisiert.

Fleisch-Qualität

BSE, Hormonskandale und Tierhaltung, aktueller Stand der Diskussion und Verbraucherverhalten.
Wie wichtig ist der Fleischverzehr in der Ernährung?

Macht Fett fett?

Verträglichkeit, Qualität und und Verwendung verschiedener Fette.

Mobilfunk und Strahlung

Handys - Sendemasten

Funktionsweise der Mobilfunktelefone und Sendeanlagen, Strahlenbelastung, Risiken und Grenzwerte. Ich plädiere für einen vernünftigen Umgang!

Unsichtbare Strahlung

Blicken Sie noch durch? Mikrowellen, bestrahlte Lebensmittel, Elektrosmog! Zu gefährliche Strahlen?

Lärm stresst

Was ist Lärm - wie wirkt er im Ohr? Biologische Wirkungen und physikalische Grundlagen von Lärm/ Gesetzgebung und warum es so wichtig ist, Ruhe zu finden

Haut

Piercing und Tattoo

Techniken, Hygiene und Risiken bei Piercings und Tätowierungen.

Atemlose Haut

Inhaltsstoffe in Pflege- und Kosmetikmitteln.
Wie wirken sie auf der Haut? Worauf ist zu achten?
Wie sind kritische Zusatzstoffe zu erkennen?

Keine Lust auf Sonnenbrand

Wirkung von Sonnenschutzmitteln und die erhöhte UV-Strahlung.